ALFA43XE1HDS

Grupa produktowa Piece
Podkategoria Piec multifunkcyjny na 4 blachy 435x320 mm
Zasilanie elektryczne
Oven type Convection multifunction oven with humidifier
Kontrola pieca Elektroniczny
Pojemność blach 4 blachy 435x320 mm lub GN2/3
Moc przyłączeniowa 230 V~ / 13 A / 3,0 kW / 50 Hz
Przechowywanie programów Niedostępny
Wytwarzanie wilgotności Bezpośrednio w komorze
Regulowane nóżki Tak
Wymiary produktu SxGxW 608x600x537 mm
Maksymalna głębokość z otwartymi drzwiami 1178 mm

Dystrybucja

Rozwiązania Kawiarnie - Puby; Hotele; Restauracje; Piekarnie - Ciastkarnie; Przemysł mrożonych wyrobów piekarniczych; Sprzedaż detaliczna żywności; QSR

Linia wzornicza

Seria Alfa
Kolor Stal nierdzewna
Drzwi z paskami ze stali nierdzewnej Tak
Wyświetlacz TFT LCD Touch compact
Kolor wyświetlacza cyfrowego Biały
Panel przedni Tak
Logo Smeg nadrukowany

Sterowanie

Programy edytowalne 99
Programowanie minut od 1 minuty do 99 godzin + nieskończony
Kroki pieczenia 3 + nagrzewanie wstępne
Opóźnienie startu Tak
Nagrzewanie wstępne Tak
Dane HACCP Tak
Autodiagnostyka Tak

Opcje

Rozwiązania K43X

Akcesoria w standardzie

Płaska blacha o aluminiowej powierzchni 3820 Zestaw 4 sztuk

Podłączenie elektryczne

Wtyczka (F;E) Schuko

Konstrukcja

Materiały pieca Stal nierdzewna / szkło / tworzywo sztuczne
Wymiary komory 460x360x425 mm
Wewnętrzna pojemność netto 54,5 l
Materiał wewnętrznej komory Emalia Ever Clean
Liczba półek 4
Prowadnice blach Drut chromowany
Odległość między prowadnicami 80 mm
Konstrukcja drzwi Potrójna szyba
Otwieranie drzwi Uchylny
Typ uchwytu Na stałe
Wewnętrze szkło Otwierane za pomocą klipsa
Typ i liczba wentylatorów 1 wentylator o stałej rotacji
Moc silnika wentylatora 80 W
Obroty silnika Dwie prędkości
Obroty silnika przy standardowej prędkości 2700 obr./min
Obroty silnika przy niskiej prędkości 2100 obr./min
System bezpośredniego nawilżania dla każdego wentylatora Tak
Poziom nawilżania 5 + ręczny
Położenie komina Tył
Ustawienie czasu Elektroniczny
Zakres temperatur 30-270°C
Alarm zakończenia cyklu Tak
Zabezpieczenie / wyłączenie elementu grzejnego przy otwartych drzwiach Tak
Manualny reset termostatu bezpieczeństwa Tak
Zdejmowany deflektor Tak
Oświetlenie 1 lampa halogenowa
Moc oświetlenia 40 W
Port USB Tak
Instalacja wodna Tak
Water inlet pressure 50-500 kPa (min-max)
Długość przewodu zasilającego 115 cm
Tylny panel Galwanizowane
Klasa wodoszczelności IPX IPX3

Informacje logistyczne

Waga netto 38,100 kg
Szerokość opakowania 625 mm
Głębokość opakowania 695 mm
Wysokość opakowania (mm) 610 mm
Waga brutto (kg) 40,200
Wymiary urządzenia opakowanego (mm)

Kompatybilne Akcesoria

3755 Blacha aluminiowa, płaska, perforowana
3780 Blacha z powłoką nieprzywierającą, płaska
3820 Blacha aluminiowa, płaska
3900 Kit of 4 chrome wire grids 435×320 mm
3926 Reduktor przepływu powietrza
4730 Zewnętrzny zbiornik 5l
RUTVL Set of 4 wheels, fits all professional oven tables
TVL40 8-level tray holder rack for ALFA43 and ALFA45 ovens, dim. 600x600x900 mm (hieight with kit RUTVL: 998 mm)

Słowniczek oznaczeń

Elektryczny Dolna grzałka z obiegiem powietrza
Termoobieg Termoobieg z wtryskiem pary wodnej
Górny grill z obiegiem powietrza Duży element grzewczy grilla
Ogrzewanie statyczne z górną i dolną grzałką Podwójna prędkość wentylatora
Grzałka dolna Grzałka górna i dolna z obiegiem powietrza
Obieg powietrza + grill

Benefit (TT)

Otwieranie na zatrzask

Łatwo dostępne szkło, które gwarantuje szybkie i bezproblemowe czyszczenie oraz utrzymanie perfekcyjnej higieny

Panele szklane zostały zaprojektowane z myślą o łatwym dostępie i szybkim sprawdzeniu stanu, co znacząco podnosi wygodę podczas czyszczenia i konserwacji. Dzięki temu cały proces przebiega sprawnie i efektywnie, zapewniając jednocześnie maksymalny komfort oraz bezpieczeństwo pracy.

Wentylator dwubiegowy

Doskonała wentylacja gwarantująca idealne przygotowanie nawet najbardziej delikatnych potraw.

Regulacja prędkości wentylatora umożliwia precyzyjne dopasowanie intensywności nawiewu do wymagań każdej potrawy, zapewniając zawsze perfekcyjne rezultaty. Dzięki dwustopniowemu ustawieniu możesz stworzyć optymalne warunki dla delikatnych wypieków, takich jak bezy, ptysie czy suflety, otaczając je łagodnym i równomiernym przepływem powietrza, który pozwala zachować ich lekkość i idealną strukturę.

Dotykowy wyświetlacz LCD

Intuicyjny interfejs umożliwiający łatwą i precyzyjną regulację parametrów.

Kompaktowy wyświetlacz LCD zapewnia przejrzysty i natychmiastowy wgląd w najważniejsze parametry, takie jak czas, temperatura, a w wybranych modelach również poziom wilgotności. Dodatkowo zestaw intuicyjnych i dobrze uporządkowanych ikon umożliwia łatwe zarządzanie różnymi funkcjami. Należą do nich regulacja prędkości wentylatora, programowanie etapów gotowania lub trybu ręcznego, wybór i zapisywanie przepisów, a także wiele innych opcji pozwalających jeszcze dokładniej dostosować tryb pracy urządzenia.

3 etapy gotowania

Elastyczność i precyzja na każdym etapie gotowania

Możliwość ustawienia wielu etapów gotowania, oprócz funkcji nagrzewania, otwiera przed Tobą świat nieograniczonej kreatywności i wszechstronności w kuchni. Precyzyjne dostosowanie każdego etapu pozwala idealnie dopasować proces do specyfiki każdej potrawy, gwarantując perfekcyjne efekty – od delikatnego, powolnego gotowania w niskiej temperaturze, aż po idealne, złociste przypieczenie na finiszu. Dzięki zaawansowanej kontroli parametrów potrawy równomiernie się przygotowują na całej powierzchni, co znacząco podnosi ich smak i jakość, pozwalając Ci za każdym razem cieszyć się mistrzowskim rezultatem.

Zarządzanie wilgotnością

Perfekcyjne pieczenie dzięki precyzyjnej kontroli wilgotności

Dzięki skutecznemu zarządzaniu niewielką ilością wilgoci, możliwe jest uzyskanie idealnego zarumienienia przy jednoczesnym zachowaniu miękkości produktu oraz wspieraniu rozwoju jego struktury wewnętrznej.
Można ustawić różne poziomy wilgotności, które decydują o częstotliwości cykli aktywacji. Każdy cykl obejmuje dwusekundowe rozpylanie pary wodnej wewnątrz komory pieczenia, po którym następuje 15-sekundowa przerwa.