ALFA625H-2

Grupa produktowa Piece
Podkategoria Piec konwekcyjny na 6 blach EN 600x400 mm lub GN1/1
Zasilanie elektryczne
Oven type Konwekcja z nawilżaniem
Kontrola pieca Ręczna
Pojemność blach 6 trays EN 600x400 mm, GN1/1 (min. H 20 mm)
Moc przyłączeniowa 400 V 3N~ / 16 A / 10,5 kW / 50 Hz
Inne możliwości podłączenia elektrycznego 230 V 3~ / 16 A / 10,5 kW / 50 Hz
Przechowywanie programów Niedostępny
Wytwarzanie wilgotności Bezpośrednio w komorze
Regulowane nóżki Tak
Wymiary produktu SxGxW 798x757x793 mm
Maksymalna głębokość z otwartymi drzwiami 1521 mm

Dystrybucja

Rozwiązania Kawiarnie - Puby; Hotele; Restauracje; Piekarnie - Ciastkarnie; Przemysł mrożonych wyrobów piekarniczych; Sprzedaż detaliczna żywności
Rozwiązania Kawiarnie - Puby

Linia wzornicza

Seria Alfa
Kolor Stal nierdzewna
Drzwi z paskami ze stali nierdzewnej Tak
Panel przedni Tak
Logo Smeg nadrukowany

Sterowanie

Programowanie minut 1-60 minut + nieskończoność
Regulacja komina Regulacja manualna

Opcje

Zawiasy po prawej stronie ALFA625HR-2
Rozwiązania K4610X

Konstrukcja

Materiały pieca Stal nierdzewna / szkło / tworzywo sztuczne
Wymiary komory 672x437x546 mm
Pojemność brutto 184,8 l
Pojemność netto 165,6 l
Wewnętrzna pojemność netto 127,3 l
Materiał wewnętrznej komory Stal nierdzewna
Liczba półek 6
Prowadnice blach Drut chromowany
Odległość między prowadnicami 77 mm
Konstrukcja drzwi Podwójne szkło
Otwieranie drzwi Boczne - zawias po lewej stronie
Typ uchwytu Obrotowy
Wewnętrze szkło Otwierane za pomocą zawiasu
Typ i liczba wentylatorów 2 wentylatory pracujące w przeciwległych kierunkach, naprzemiennie
Moc silnika wentylatora 180W
Obroty silnika Jedna prędkość
Obroty silnika przy standardowej prędkości 2850 obr./min
System bezpośredniego nawilżania dla każdego wentylatora Tak
Poziom nawilżania Regulacja manualna
Położenie komina Tył
Ustawienie czasu Elektryczny
Zakres temperatur 50-270°C
Alarm zakończenia cyklu Tak
Pomarańczowa lampka kontrolna osiągniecia t° Tak
Zielona lampka kontrolna osiągniecia t° Tak
Zabezpieczenie / wyłączenie elementu grzejnego przy otwartych drzwiach Tak
Manualny reset termostatu bezpieczeństwa Tak
Zdejmowany deflektor Tak
Oświetlenie 2 lampy halogenowe
Moc oświetlenia 40 W
Instalacja wodna Tak
Water inlet pressure 50-500 kPa (min-max)
Długość przewodu zasilającego 170 cm
Tylny panel Galwanizowane
Klasa wodoszczelności IPX IPX3

Informacje logistyczne

Waga netto 76.000 kg
Szerokość opakowania 960 mm
Głębokość opakowania 890 mm
Wysokość opakowania (mm) 820 mm
Waga brutto (kg) 93.000
Wymiary urządzenia opakowanego (mm)

Kompatybilne Akcesoria

3743 Blacha aluminiowa, płaska
3751 Blacha aluminiowa, płaska, perforowana
3805 Ruszt chromowany, płaski
3810 Ruszt chromowany do bagietek
3927 Reduktor przepływu powietrza
RGN11-625-2 Support rack for GN 1/1 flat trays, suitable for ALFA625 models
RUTVL Set of 4 wheels, fits all professional oven tables
SVRPP420-625 Connector kit for two stacked ALFA420+420 or ALFA420+625 models and hood
T11TH20 Taca GN1/1 z powłoką zapobiegającą przywieraniu, wysokość 20 mm
T11TH40 Taca GN1/1 z powłoką zapobiegającą przywieraniu, wysokość 40 mm
T11XH20 Taca aluminiowa GN1/1 o wysokości 2 cm, wysokość 20 mm
T11XH65 Taca aluminiowa GN1/1, wysokość 65 mm
TF11XH2 Taca aluminiowa perforowana GN1/1, wysokość 20 mm
TMF11TH2 GN 1/1 nieprzywierająca mikroperforowana taca, wysokość 20 mm
TVL425 16-level tray holder rack for ALFA420/425 and ALFA625 ovens dim.800x800x900 mm (hieight with kit RUTVL: 998 mm)
TVL425D 4-level tray holder rack for ALFA420/ALFA425 (stacked) or ALFA1035 ovens, dim. 800x800x504 mm (hieight with kit RUTVL: 602 mm)
TVL625D Support for stacked ALFA625 ovens, dim. 800x800x300mm

Słowniczek oznaczeń

Elektryczny Termoobieg
Termoobieg z wtryskiem pary wodnej

Benefit (TT)

Mechaniczny panel sterowania

Łatwość obsługi i intuicyjna kontrola kluczowych parametrów pieczenia

Panel sterowania wyposażony w pokrętła umożliwia prostą, intuicyjną i wygodną obsługę najważniejszych funkcji. Za pomocą przycisków można regulować czas pieczenia, temperaturę oraz, w wybranych modelach, poziom nawilżania. Przekręcenie pokrętła do pozycji 1 uruchamia dostarczanie pary aż do momentu jej zwolnienia.
W piecach wielofunkcyjnych z mechanicznym panelem sterowania, dostępny jest także dedykowany przycisk do wyboru różnych funkcji piekarnika, dostosowanych do wybranego trybu pieczenia.
Zawiasy

Łatwo dostępne szkło, które gwarantuje szybkie i bezproblemowe czyszczenie oraz utrzymanie perfekcyjnej higieny

Panele szklane zostały zaprojektowane z myślą o łatwym dostępie i szybkim sprawdzeniu stanu, co znacząco podnosi wygodę podczas czyszczenia i konserwacji. Dzięki temu cały proces przebiega sprawnie i efektywnie, zapewniając jednocześnie maksymalny komfort oraz bezpieczeństwo pracy.
Zarządzanie wilgotnością

Perfekcyjne pieczenie dzięki precyzyjnej kontroli wilgotności

Dzięki skutecznemu zarządzaniu niewielką ilością wilgoci, możliwe jest uzyskanie idealnego zarumienienia przy jednoczesnym zachowaniu miękkości produktu oraz wspieraniu rozwoju jego struktury wewnętrznej.
Można ustawić różne poziomy wilgotności, które decydują o częstotliwości cykli aktywacji. Każdy cykl obejmuje dwusekundowe rozpylanie pary wodnej wewnątrz komory pieczenia, po którym następuje 15-sekundowa przerwa.