CPV115B3

Rodzina produktów Szuflada
Wysokość handlowa 15 cm
Typ Sous-vide
Vitality system Tak

Linia wzornicza

Linia wzornicza Linea
Kolor Czarny
Wykończenie Neptune Grey
Materiał Szkło
Logo Serigrafia
Położenie logo Wewnętrzne

Sterowanie

Rodzaj sterowania Dotykowe sterowanie elektroniczne

Programy / Funkcje

Poziom próżni w worku
Poziom próżni w pojemniku
Cykl Chef
Poziomy intensywności zgrzewania

Specyfikacja techniczna

Otwieranie Push-pull
Materiał podstawy Stal nierdzewna 304
Materiał pokrywy Szkło hartowane
Temperatura 65° +/- 3°
Stabilizator szuflady Tak
Maksymalny wysuw szuflady 453 +/- 2 mm
Maksymalna waga 15 kg
Maksymalny załadunek 48 kg
Pojemność 6,5 l
Moc pompy próżniowej 4 m³/h
Elektromagnetyczny zawór bezpieczeństwa Tak
Cykl pracy osuszania pompy próżniowej Tak, automatyczny
Długość listwy próżniowej 260 mm
Wyjmowana listwa próżniowa Tak
Sposób zgrzewania Dwufazowe
Czas trwania cyklu konserwacji 1' - 1'20''
Próżnia osiągalna 2-10 millibar (99,9%)
Czujnik próżniowy Tak, dokładność 10 mbar
Akcesoria standardowe 20x30 V-bags, 25x35 V-Bags

Podłączenie elektryczne

Wtyczka (F;E) Schuko
Moc nominalna 240 W
Natężenie prądu (A) 1 A
Napięcie (V) 220-240 V
Częstotliwość (Hz) 50-60 Hz

Informacje logistyczne

Szerokość (mm) 597 mm
Głębokość (mm) 570 mm
Wysokość produktu (mm) 135 mm

Not included accessories

VBAG1 Worki do gotowania i konserwowania metodą sous-vide, 20x30, 50 szt.
LIFEBOX Zestaw 3 pojemników z pokrywkami, zaworem, rurą ssącą do szuflady próżniowej
VBAG2 Worki do gotowania i konserwowania metodą sous-vide, 25x35, 50 szt.

Symbols glossary (TT)

FUNKCJA CHEF Konserwacyjne worki próżniowe. Worki te wytrzymują temperatury od -25°C do 70°C (przez 2 godziny) lub 100°C (przez 15 minut). Nadają się do przechowywania w spiżarni, lodówce i zamrażarce, nie mogą być używane do gotowania próżniowego.
Cykl konserwacji: Funkcja próżniowa gwarantuje wytworzenie próżni w workach wybierając spośród trzech poziomów. Możliwe jest także ustawienie poziomu 0, aby zgrzać worek bez tworzenia próżni. Urządzenie stabilizujące utrzymuje szufladę w stanie otwartym podczas użytkowania, zapobiegając jej przypadkowemu zamknięciu.
Torebki do gotowania metodą Sous-vide. Torby te wytrzymują maksymalną temperaturę 85°C (przez 75 godzin), 100°C (przez 4 godziny) lub 121°C (przez 30 minut). Nadają się do przechowywania w spiżarni i lodówce, nie mogą być przechowywane w zamrażarce. Funkcja próżni w pojemniku gwarantuje wytworzenie próżni w szklanych lub plastikowych pojemnikach, wybierając spośród trzech różnych poziomów. Używaj tylko certyfikowanych pojemników przystosowanych do wytwarzania próżni i zdolnych wytrzymać próżnię o wartości 99,9%.
Ustawiając najwyższą próżnię w worku/pojemniku, osiąga się próżnię 99,9%. Czujnik próżni gwarantuje osiągnięcie maksymalnego podciśnienia związanego z ustawionym poziomem. Jeśli wartość ta nie zostanie osiągnięta, worek nie zostanie zgrzany.
Maszyna może być ustawiona na trzech różnych poziomach zgrzewania. Ustawienie maksymalnego poziomu pozwala na zgrzanie większej ilości worków w tym samym czasie z unikalnym cyklem. Urządzenie wykonuje zgrzew dwufazowy, który gwarantuje zgrzanie również brudnych i zaolejonych worków.

Benefit (TT)

Otwieranie push-pull

Wystarczy jedno naciśnięcie, aby szuflada otworzyła się, natomiast popchnięcie spowoduje jej zamknięcie.
Vitality System

Połączenie wykorzystania piekarnika z parą, blast chillera i szuflady do pakowania próżniowego pozwala na zachowanie właściwości produktu i maksymalne wzmocnienie jego smaku.
Cykl konserwacji

3 poziomy próżni w worku - delikatny, konserwacja, sous vide.
Cykl próżni w pojemniku

Poziomy próżni - delikatny, średni, mocny.
Funkcja Chef

Doskonałe marynaty i wywary dzięki funkcji Chef